il-Желатин, 50 г

В наличии:

Ижевск (Доставка по РФ) – 19

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ

Применяется для приготовления муссов, желе, джема и фруктовых прослоек в торт. Данный желатин имеет ряд преимуществ: Крепость 220 Блюм Высокая скорость работы Халяльный продукт Мелкая фракция При использовании желатина с некоторыми фруктами и ягодами, такими как – дыня, папайя и банан, стоит помнить, что они содержат энзимы протеазы, которые препятствуют желированию. Нейтрализовать эти энзимы можно прокипятив фруктовое пюре в течение пары минут. Не применять со свежими киви и ананасами, только с пастеризованными.

ХАРАКТЕРИСТИКИ